Café MuRo (administrado por Carlos Muro y Gerardo Arteaga) está ubicado en medio de uno de los más tradicionales y antiguos barrios de San Miguel—El Obraje. El edificio está inspirado en arquitectura mexicana contemporánea. Cuenta con grandes ventanales de cristal y luz natural. El toque distintivo del edificio es la terraza. Ésta entrega a los visitantes una vista única de la ciudad; otro plus es el viejo acueducto de acero forjado que, hace decenas de años surtía de agua a las máquinas de la entonces fábrica textil de La Aurora, ésta venía de presa Las Colonias.
“Al final del día, en el Café MuRo nuestro estilo de cocinar refleja la antigua tradición mexicana de combinar ingredientes únicos y frescos para producir sabores inolvidables” comentan Juan Carlos y Gerardo que, cada día se ven dando trato directo a los visitantes del lugar.
Entre los platillos que ofrecen, hay varios que son receta familiar: Los Mojados, por ejemplo, son bolillos de harina de trigo, sumergidos en salsa de frijol negro, y rellenos con cerdo en pibil. El toque es una cubierta de queso ranchero y crema ácida. También, cuentan con carne de cerdo estilo Doña Chela (nombrada en honor a la mamá de Carlos) y que consiste en trozos de carne de cerdo frita y cocinada en salsa de chile guajillo, acompañada de otros ingredientes—secretos—y frijoles de la olla que, contribuyen a darle al platillo un sabor “para chuparse los dedos”.
Este restaurante, es el único en San Miguel, que sirve Caldo de Zorra (también conocido como Capón). Es un platillo tradicional en Guanajuato, y no es otra cosa más que una sopa caliente, que usa el xoconostle como base, y se le agrega: papa, una variedad de chiles secos, tomate verde, y remata con frijoles negros de la olla. También hay las gorditas rellenas con pico de gallo, frijoles negros, nopales cocidos, y queso fresco, cubierto con una deliciosa salsa de árbol.
Concluye Carlos y Gerardo “humildemente creemos que Café MuRo no es otro restaurante más en la rica oferta culinaria de San Miguel, pues se ha convertido en un refugio donde nuestras tradiciones culinarias y herencia cultural se han convertido en un espacio de reunión y disfrute para la gente de todo el mundo sin distinción alguna.
Sabemos que nos gusta la buena comida y estamos orgullosos de poder servirla y disfrutarla cada día. Esperamos a todos con los brazos abiertos y una sonrisa para decirles de todo corazón. ¡Buen Provecho!”
Cerrada de San Gabriel 1, El Obraje.
Jue-Mar 9am-4pm
415 152 6341