Entre sillas de madera decoradas con coloridas flores; paredes estilo mantel, Fridas, plantas y flores, está El Encanto, un restaurante con una decoración bien mexicana, pero con un menú internacional que va desde la pizza hasta las enmoladas—el platillo estrella. Y no lo dice Nicolás Bustamante (responsable de la cocina) sino los comensales que vuelven una, y otra vez para disfrutarla. La presentación es la clásica, pero el sabor, es lo que las hace distintas y ése, es el secreto. 

 

Este lugar es el sueño de Nicolás (orgulloso miembro de la comunidad LGBT). Aquí se cuenta con área para fumadores; y se puede disfrutar un coctel con mezcal, y también mezcal con sabores; desde guayaba hasta aquél con frutos rojos; claro, acompañado de su chile en polvo, y naranja. “Me lo traen de San Luis Potosí, y de Guadalajara, es mezcal virgen. Aquí preparamos el resto” comenta Bustamante.

 

Él estudiaba gastronomía en la universidad. Por varias razones y circunstancias dejó la carrera trunca. Pero su amor por la cocina (también un refugio ante diversas circunstancias relacionadas con su orientación) lo llevó a trabajar por el sueño que un día tuvo, su propio restaurante. “Trabajé en varias cocinas. Un día le platiqué mi idea a Francine Lori Llano, y ella me apoyó para la tramitología, ya que habíamos iniciado la caza de edificio. Encontramos este edificio, y era perfecto”. 

 

Así, ahora están abiertos de martes a domingo: de 9am-1pm para desayunos; y de 1-9pm para comida. Están en Recreo 84.